小语种学习日本料理：鱼肉手卷的做法

goon - 2008-8-29 16:26:00

【菜名】鱼肉手卷
【菜系】日本料理
【主料】鱼类
【做法】其它
【味型】清淡
【成菜】主食
【来源】美食新天地
原料
寿司饭300克，紫苏叶、新鲜鱼条、蛋黄酱、寿司纸(海苔)各适量。
制作
1、将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用，切2／3寿司纸待用，取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。
2、将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。
3、把煎鱼条放在圆锥形的卷上，再将蛋黄酱淋在上面即可(海苔的接缝处可用饭粒来粘贴)。

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