i
igname 薯
intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)
J
jambon 火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)
jambonneau grillé 烤猪腿(猪, porc)
jus de fruit 果汁
K
kaki 柿子
L
lait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)
laitue 莴苣；生菜
lapin 兔子
langouste: voir homard
langue 舌 ( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)
lard - lard gras 猪油("huile de porc")
légumes 菜；蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜）- 泡, tremper, macérer -
lentilles 小扁豆（扁，plat)
litchis 荔枝
longanes 龙眼("yeux de dragon")
M
maïs 玉米
mandarine 桔子
mangue 芒果
manioc 木薯
Maotai 茅台酒
maquereau 鲭
Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )
méduse 海蜇, 水母（蜇, piquer )
melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜， melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）
menu 菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱
millet 黍子
moule 壳菜 （壳, coque, coquille, carapace)
moutarde 芥末 （芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -
mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）
morue 鳕
N
navet 萝卜
nèfles 枇杷
noix 核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子
nouilles 面条（- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)
O
oeuf 鸡蛋 (鸡, poule(t); 蛋, oeuf)
- oeuf de cane salé - 咸鸭蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋
oeuf dur 煮鸡蛋 oeuf dur teinté- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鹅
olive 橄榄
omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋 (faire une omelette - 摊鸡蛋）- 摊, étendre, étaler -
orange 橙子, 柑子
ormeau Voir abalone
oursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)
P
pain 面包（- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit à la vapeur, 馒头；
petit pain farci cuit à la vapeur, 包子；
petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- )
palourde 蛤蜊
pamplemousse 柚子
papaye (番)木瓜
pastèque 西瓜
pate de haricots rouges豆沙（沙, sable)
patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)
pêche 桃子
perche 鲈鱼
persil 香菜, 欧芹(欧芹 "céleri d'Europe")
pétoncle干贝
pieuvre 鱿鱼
pigeon 鸽子
piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)
plat froid 凉菜
poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )
poireau 葱
pois vert 绿豆
poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)
poivre 胡椒
poivron 青椒，柿子椒
pomme 苹果
pomme de terre 土豆（土豆牛排 - pommes de terre et steak； - 炸土豆条, pommes de terre frites - 炸, frire; 条, bande - )
pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花 "fleur de maïs")
porc (viande de) 猪（肉）（猪肝 - , foie de porc; 猪油 -, lard gras, saindoux ("huile de porc"))
potage (léger) 清汤（清, clair; 汤, soupe）
potiron 番瓜
poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)
poumon 肺
produits alimentaires 食品
prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙（沙，sable, granules)
purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)
Q
quatre-quarts 四合糕
("quatre - mesures de grain - gateau")
queue de bœuf 牛尾(尾， queue - avec des poils 毛)- soupe à la queue de bœuf 牛尾汤
R
raisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)
ramboutans 红毛丹
rave (navet)萝卜
ravioli 饺子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸饺, - 水饺)
rein (rognon) 肾 (肾脏),腰子(脏, viscères)
requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼
restaurant 饭店，饭馆 ( 店, point; 官, palais)
riz 米（riz cuit 米饭；manger (du riz)- 吃（米）饭； riz gluant (glutineux) - 江米；riz sauté - 炒饭 ）
rôtir (griller) 烤（rôti 烤的 - de; rosbif 烤牛肉；un rôti烤肉)
rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)
English
Español
Français
日本語
한국어
Русский
Deutsch
